羊肉是溫熱的。冬季常吃羊肉，不僅能增加人體熱量，抵禦寒冷，還能增加消化酶，保護胃壁，修復胃黏膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用。
羊肉鮮嫩，營養價值高。可作為腎陽不足、腰膝酸軟、脘腹冷痛、倦怠乏力者的食療佳品。羊肉營養豐富，對肺結核、氣管炎、哮喘、貧血、產後氣血兩虛、脘腹冷痛、體虛怕冷、營養不良及各種虛寒疾病大有裨益；具有補腎壯陽、補虛溫的作用，適合男性經常食用。
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食物搭配禁忌
吃羊肉不能同時忌食，因為羊肉性熱，益氣補虛，而醋中含有蛋白質、糖、維生素、醋酸及多種有機酸，性溫，所以應搭配冷食，而不能搭配熱羊肉。羊肉不宜與南瓜同食，以防黃疸和腳氣。吃完羊肉後不宜馬上喝茶，否則容易導致便秘。
食用羊肝的註意事項
準備煮羊肝之前，記得先在水裏泡20-30分鐘。
羊肝雖好，但不要貪吃，壹次不要超過100克。
羊肝可以搭配壹些青蒜炒熟食，煮熟後切片加點調料吃也是極好的。
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人民網-吃羊肉要註意什麽？羊肉有哪些禁忌？