材料:1盒內酯豆腐，2個皮蛋，1根小蔥，3瓣蒜籽，1個辣椒，2個小米椒。
調料:糖少許，香醋2大勺，醬油3大勺，1大勺香油，1大勺辣油，1大勺東谷醬油，1大勺油辣椒，鹽少許。
練習:
1.切皮蛋。將皮蛋剝殼，準備壹根細線，將壹個皮蛋分成八塊。(用刀剪不如用線剪好看)
2.準備材料。將皮蛋放入幹凈的盤中，將整塊內酯豆腐放入盤中，將小蔥切成蔥花，將甜椒和小米椒切成圈，將蒜籽切成粉備用。
3.鍋裏放適量色拉油，壹勺香油，壹勺辣油，比例為1: 1: 1，燒到冒煙。
4.準備壹個小碗，把蒜末、油辣椒、小米椒、杭椒放在碗裏，把煮好的熱油倒在上面，然後用勺子攪拌，讓它變香。
5.在油辣椒中加入少許糖、3湯匙醬油、2湯匙香醋、1湯匙東谷醬油和適量鹽調節口味，然後用勺子攪拌均勻制成調味汁。
6.最後壹步，將調味汁均勻地倒在皮蛋豆腐上，撒上事先準備好的蔥花。(蔥花也可以換成香草，看個人喜好)