生姜變綠的原因是什麽？
壹般生姜放在太陽下曬久了會變綠，因為在太陽下暴曬壹段時間後，姜皮中的壹些物質會轉化為葉綠素，壹種無害又有益的物質。生姜在陽光下會變綠，可以食用。但如果已經變質，發黴腐爛，就不要再吃了。
生姜去皮後是綠色的嗎？
生姜變綠是因為葉綠素。如果生姜正常或食用，對身體沒有影響。但是如果生姜爛了，建議妳不要再吃了，對身體有害。可以看看是不是新芽。如果好吃，可以吃。如果是爛的，就不能吃。腐爛的生姜會產生劇毒物質黃樟素，使肝細胞變性壞死，從而誘發肝癌、食道癌等。
如何讓生姜不發芽變綠
1.先用保鮮膜包好，然後放冰箱冷凍。
2.找壹個花盆，裏面裝滿沙子，把買來的生姜埋在沙子裏，隨身攜帶。
3.把生姜放在陰涼通風處3-5天左右，室內壹定要通風。最後我找了些幹草蓋在上面，這樣它也能保存生姜。
生姜變綠的原因是什麽？