豆子可以吃嗎？
刀豆的種子可以吃，但不能生吃，壹定要煮熟，因為這種植物的種子有壹定的毒素，包括溶血素和毒蛋白，直接生吃會引起中毒。
豆子怎麽吃
豆莢是綠色和白色的，種皮是紅色或棕色的。該植物的嫩莢可作為蔬菜食品，不用太陽曬幹也可食用，但食用前必須完全煮熟。
刀豆籽的吃法有很多。最常見的就是煎炒煮粥。每次取刀豆15g，搗碎或磨碎，然後選粳米50g，加水400ml，放入鍋中煮成粥。
刀豆蛋白種子的功效和作用
刀豆籽富含膳食纖維、蛋白質、刀豆蛋白、刀豆素等，具有很高的營養價值。入藥後還具有鎮靜、促進精力、提高人體免疫力的作用。
千萬不要吃未煮熟的豆種，因為其中含有溶血素、毒蛋白等物質，會導致溶血性疾病，出現惡心、嘔吐、腹痛等癥狀。另外，胃熱的人不能吃豆角。