原料:葛根400克，豬骨壹斤。
材料:1根胡蘿蔔和2顆大棗。
調料:鹽少許
生產方法:
1.葛根洗凈，去皮。然後切成2-3厘米的方塊，胡蘿蔔去皮切成同樣大小的塊，豬骨洗凈。
2.鍋中放入5碗冷水，放入豬骨，燒開，撇去浮沫，倒入葛根和胡蘿蔔，再次燒開。如果仍有浮沫，撇去浮沫。
3.將材料倒入砂鍋中，加入兩顆大棗。
4.蓋上蓋子。砂鍋裏的湯燒開後，轉小火燜3小時左右，再加鹽即可享用。
營養價值:
澱粉是葛根中最豐富的營養成分。此外，葛根還含有12%左右的黃酮類化合物，如大豆苷、大豆苷元、葛根素等10多種黃酮類化合物。而且葛根還含有非常特殊的對我們健康有益的營養成分，如胡蘿蔔素、香豆素，還含有我們身體細胞和組織的主要成分蛋白質和氨基酸。葛根營養價值豐富。糖和我們身體生長發育所必需的鈣、鐵、鋅、硒等礦物質中都含有它，所以被我們稱為“千年人參”，是非常有價值的保健品和滋補品。