大白菜素湯
原料:大白菜200克，蒜苗2根，精鹽適量。
做法：大白菜洗凈，切粗絲。大蒜去須，洗凈切段。湯煲中倒入適量清水煮沸，放大白菜、蒜苗段，煮熟後放精鹽調味即成。
連鍋湯
原料:大白菜250克，白蘿蔔200克，豆腐，花生油、芝麻油、豆瓣醬、醬油、精鹽、味精各適量。
做法：大白菜撕塊。白蘿蔔去皮，切片。豆腐切長方條，汆水撈出。豆瓣醬剁碎。鍋置旺火上，加入芝麻油燒熱，投入豆瓣醬炒出香味，加醬油、味精調勻後出鍋，裝入小碟內成調料。鍋入油燒熱，入白蘿蔔片略炒，再投入白菜片煸炒，加清水煮至白蘿蔔、白菜酥軟，放入豆腐條，加精鹽、味精調味，煮至豆腐熟時盛入大湯碗內，隨調料碟壹起上桌。
大白菜豬肝湯
原料:豬肝200克，大白菜葉150克，枸杞8顆，濕澱粉、精鹽、姜蔥汁、黃酒、花生油各適量。
做法：大白菜葉洗凈，切成小片。豬肝洗凈，擠去血水，切成薄片，加鹽、姜蔥汁、黃酒、濕澱粉抓勻上漿。油鍋中加花生油燒至七成熱，加入白菜葉、鹽快速炒拌，加入枸杞稍炒，加適量開水燒至沸騰，放入豬肝煮熟，加精鹽調味即成。