雞蛋 3個
白糖 35（蛋清）
牛奶 20克
玉米油 35克
低筋面粉 30克
玉米澱粉 15克
沙拉醬 適量
海苔肉松 適量
檸檬汁 適量
做法步驟
1、準備好所有材料
2、無水，無油的容器分離蛋清，蛋黃
3、蛋黃加入牛奶，用打蛋器攪拌均勻
4、加入過篩低粉，玉米澱粉用打蛋器攪拌均勻
5、至無幹粉狀態，不可以過度攪拌
6、蛋清用打蛋器打發至眼裏泡，加入檸檬汁，（分次）白糖
7、打發有點濃稠狀態加入第二次白糖
8、加入最後壹次白糖打發至圖片上狀態，7分發泡就可以了 預熱烤箱（溫度140_20分鐘）
9、去三分之壹蛋清至蛋黃糊，用刮刀翻拌均勻至混合
10、將翻拌好的蛋黃糊，倒回蛋清裏
11、翻拌至蛋清，蛋黃混合均勻，不可以過度翻拌，避免消泡
12、將糊糊裝進裱花袋裏，擠入提前鋪好油紙的烤盤，留空隙
13、送進烤箱 溫度140_20分鐘左右
14、出爐，是不是好嫩
15、稍微放涼，取兩片蛋糕胚中間夾沙拉醬 表面，周圍全部抹沙拉醬，最後在肉松裏打個滾，就可以了，哈哈