佐料
糯米粉150克
水450毫升
調味品
鹽3g
醬油適量
蠔油適量
玉米澱粉30克
成粉15g
5ml調和油
蝦量
元稹糖適量
生菜適量
黑糯米粉的做法
1.準備好生菜、肉末、蝦蛋等材料。
2.準備好粘米粉、鹽、油、生粉等材料。
3.150g粘米粉倒入盆中。
4.加入450克清水攪拌均勻，然後放在壹邊自然浸泡三到四個小時。我只泡了兩個小時，讓粉和水更均勻。
5.加入鹽、油、生粉，攪拌均勻成稀漿。
6.碗中加入醬油糖。
7.在熱鍋裏把油煮沸
8.舀起油，倒入醬油碗中
9.準備好產油掃帚刮刀。
10.準備壹個蒸粉的盤子。家裏沒有更大的，只能用披薩盤，不粘。好好利用。
11.鍋裏燒開水，空盤蒸壹分鐘。
12.拿出來掃油。
13.攪拌漿料，取出。
14.倒入塗油的比薩盤中
15.加入打碎的雞蛋
16.加入肉末、蝦仁、生菜，蒸壹分鐘取出。
17.用刮刀舀出來放在盤子裏。
18.加入自制的醬料。