洋蔥是多年生草本植物洋蔥的莖葉，上部為青色的洋蔥葉，下部為白色的洋蔥。豆腐是白色的，所以這道菜有兩種顏色:壹綠二白。歇後語諧音。綠色？諧音？卿？成語清晰明了，比喻清楚明了。
小蔥別名:香蔥、小蔥、火蔥、四季蔥、精米蔥。蔥屬百合科，為多年生草本植物大蔥的莖葉。上半部分是青色的洋蔥葉，下半部分是白色的洋蔥白。原產西伯利亞，中國栽培歷史悠久，分布廣泛，山東、河北、河南等省為重要產區。
豆腐又稱水豆腐，是最常見的豆制品，相傳是漢代淮南王劉安發明的。它是中國的傳統食品，美味又健康。也是素菜的主要原料，被譽為？蔬菜肉？，顏色是白色的。
所以，這道菜有兩種顏色:壹種綠色，壹種白色。
歇後語是我國勞動人民在生活實踐中創造的壹種特殊的語言形式，是壹種短小、風趣、生動的句子。歇後語由兩部分組成:第壹部分？簡介？功能，像壹個謎語；從後半部分？背襯？這個角色，像壹個謎。在壹定的語言環境下，通常是說前半句。休息？後半段，我們就能理解和猜測它的本意了。
歇後語諧音。綠色？諧音？卿？比喻清晰明了。