番石榴，又名番石榴，是臺灣省的土產水果之壹。臺灣省番石榴是桃金娘科番石榴屬的果樹。它的果實形狀有球形、橢圓形、卵形和梨形，果皮有綠色、紅色和黃色，果肉有白色、紅色和黃色。
栽培於我國華南各地，常見種為易，北至川西南安寧河谷，生於荒地或低丘。吃的水果；葉含揮發油和鞣質等。，入藥，有止痢、止血、健胃的功效。將葉子煮去單寧，曬幹作茶，味甘，有清熱之效。
擴展數據:
番石榴味道香甜多汁，果肉光滑，核少無籽。經常食用可以補充人體缺乏的營養物質，可以強身健體，提高身體素質。與蘋果相比，番石榴的脂肪含量低38%，熱量低42%。
番石榴還廣泛應用於食品加工業，主要目的是增加食物中維生素C的含量，使食物的營養得到加強和改善。
番石榴可以生吃，也可以當鮮果煮著吃，煮好的番石榴可以做成水果醬、果凍、酸辣醬等各種醬料。番石榴還可以在制作醬料、水果沙拉、餡餅、布丁、冰淇淋、酸奶和壹些飲料時增加風味。
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