沒有酵母能做面筋嗎？沒有酵母能做面筋嗎？

1，面筋有沒有酵母都可以做，主要跟它的制作方法有關。如果不放酵母，可以把面粉和水混合，攪拌均勻，揉成面團，靜置60分鐘，放在粗布裏，澆上水就可以了。如果是用酵母做的，可以直接在面粉中加入酵母，加水發酵。

2.面筋營養豐富，現在很多人都很喜歡。夏天流行的涼面，往往兩面都有面筋。有嚼勁，有解熱止渴的作用，還能治表毒，對人的身體有好處。但是，想要自己做面筋，還是要掌握壹定的方法。

3.根據制作方法的不同，面筋可以放酵母，也可以不放酵母。如果不放酵母，我們需要將面粉放入容器中加入足夠的水，攪拌均勻，揉成面團靜置60分鐘，然後放入篩子或粗布中淋水，這樣澱粉就可以隨水沖走，留在裏面粘在壹起的蛋白質就是濕面筋，可以用於油炸、蒸等後續操作。

4.發酵產生的面筋需要酵母。先將面粉倒入容器中，加入酵母，攪拌均勻，分幾次加水，邊加邊揉，然後蓋上保鮮膜發酵2-3小時，發酵後蒸壹會兒，待其冷卻後將面筋從容器中倒出，再切成塊、絲食用。