香菜又名芫荽、芫荽，是雙子葉植物，傘形科，傘形科，芫荽屬的植物種類。
壹、二年生草本植物，葉小而嫩，莖細長，味香，用作湯和飲料的佐料，多用作涼拌菜的佐料，或用於燙、面類菜肴的調味。
擴展數據:
香菜的功效與作用:健脾健腦，促進消化
香菜，又名芫荽、鹽芫荽、芫荽、天星H等。香菜俗稱芫荽，因為它的莖葉含有壹種特殊的香味。
香菜有很多功能:
1、十香菜核桃仁拌涼，有健脾健腦、促進消化的功效。
2.十根香菜、大蒜搗碎後，配以香油、香醋、涼皮、涼皮、面條、涼面、涼粉等。，又香又好吃，又涼又開胃，貪得無厭。
3、做餡餃子，包子加十片香菜葉可以去腥，味道鮮美，肥而不膩。
4、十香菜也有驅蚊作用，取幾片葉子抹在蚊蟲叮咬處，很快就會消腫止癢。
5、十香菜可以作為花卉種植和觀賞。還具有驅除屋內蚊蟲的功能。
6.糯米粥煮好的時候加十顆香菜，有消除口臭、清淡口、開胃健脾的功效。
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