材料:裙帶菜250克，蒜瓣2瓣，食用油少許，鹽少許。
準備:紫甘藍洗凈，瀝幹備用，蒜瓣拍平。
做法:炒鍋燒熱，加入適量油，放入壹些蒜瓣炒香，然後放入紫菠菜，大火翻炒至熟，最後加入少許鹽調味即可。提醒:大火炒紫甘藍，少放油少放鹽。如果妳喜歡吃起來滑滑的，那就炸壹會兒。最好不要壹次煎太多。吃的越少越好吃。
配料:紫背菜、南方牛奶1；將紫菠菜洗凈，略晾幹；取壹小碗，1片南牛奶(腐乳也可以)+雞粉+醬油+純凈水(少量)調成汁備用。鍋中大火放入橄欖油，熱的時候放入紫菠菜翻炒1分鐘。倒入調好的牛奶混合物，轉中火，倒入幾滴香油，出鍋。
有壹種蔬菜，正面綠葉，背面紅葉，兩邊沒有毛。而且生長健壯，抗逆性強，基本無病蟲害，無農藥汙染。也就是我們常說的，血皮菜，也叫紫背菜。栽培於我國南方農村，營養豐富，可入藥，可入菜。