配料:白糖、鮮奶油。
1.先將水提前放入冰箱壹段時間，然後放入冰水中冷凍。
2.將奶油倒入壹個幹凈的容器中，加入糖。
3.將奶油容器放入冰水中。
4.用打蛋器低速攪拌糖。
5、打蛋器要有很高的速度，打上去可以看到非常清晰的線條。
6.然後壹邊觀察壹邊繼續玩。把那個立體角的角拉出來。這個時候奶油就變得很細膩了。
7.最後可以看到已經很強了，效果圖。
擴展數據:
先打蛋清，再用筷子或打蛋器往同壹個方向打。盛蛋白的容器不能盛水、油和蛋黃。蛋清起泡後加糖2-3次。如果壹次性加糖，殺滅時間會延長，組織會更致密。所以在送的過程中，需要分階段不斷加糖，加糖的程度要合適。
加糖後繼續打，直到光滑發白，鉤子末端彎曲。這時候就是濕發泡了，7分鐘左右就散了。
濕泡後繼續打，直到紋路更明顯，光滑潔白，勾頭牢固。此時為幹發泡，9點左右開始分布，是奇峰蛋糕蛋白的最佳狀態。
這款蛋白霜只是壹款發乳，像棉花壹樣沒有光澤，不容易和面糊混在壹起。