1、準備食材。西蘭花掰成小朵，入加了鹽的沸水中略焯。撈出後過涼備用。
2、鍋中加適量油燒熱，加入蒜末煸炒出香味。
3、加入火腿片炒透。（因為是冷凍過的，如果是新鮮的，可略炒）
4、加鹽調味。
5、勾入少許水澱粉。
6、加入雞精翻勻出鍋。
7、簡介：西藍花，俗稱青花菜。原產意大利，是常見蔬菜。通稱綠花菜，也被稱為西蘭花。二年生草本植物，是甘藍的壹種變種。葉子大，主莖頂端形成肥大的花球，綠色或紫綠色，表面的小花蕾不密集在壹起，側枝的頂端各生小花球。
用料
主料
西蘭花
適量
火腿
適量
輔料
雞精
適量
食鹽
適量
醬油
適量
#西蘭花炒火腿#的制作步驟
1.?材料：西蘭花火腿油鹽雞精味級鮮把西蘭花洗凈掰成朵，用開水焯壹下加幾滴清油。撈起，用涼水過涼，瀝幹水分。
2.?火腿切片，澱粉用水兌均勻。油鍋燒熱放入火腿煎下，加西蘭花翻炒。
3.?加鹽翻炒均勻後，加味級鮮，加水澱粉，加雞精翻炒均勻出鍋。