雜糧有哪些？它們的功能是什麽？

1.雜糧通常是指除水稻、小麥、玉米、大豆、土豆以外的糧食和豆類作物。主要包括:高粱、小米、蕎麥(甜蕎、苦蕎)、燕麥(蓧麥)、大麥、黍稷、黍子、薏苡仁、籽粒莧、蕓豆、綠豆、紅小豆(小豆、紅小豆)、蠶豆、豌豆、豇豆、扁豆。其特點是生長期短，種植面積小，種植面積特殊，產量低，壹般營養豐富。

2.吃粗糧可以預防熱性疾病，如感冒、痢疾、肝炎、糖尿病、癌癥、腎炎、風濕病、慢性氣管炎、高血壓等。

3.吃粗糧可以防治心腦血管疾病。粗糧可促進膽固醇排泄，可預防和輔助治療高血壓、動脈粥樣硬化等疾病。

4.雜糧有防治糖尿病的作用。粗糧中也含有澱粉，但食用粗糧後，並不能引起血糖的升高。原因是粗糙的細胞壁不容易被人體破壞。

5、雜糧有治療便秘的功效。雜糧的組織都含有較多的膳食纖維。膳食纖維可以促進腸道蠕動，縮短糞便在腸道內的滯留時間，通過代謝使糞便通暢。

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