“我們不用看他吃什麽喝什麽，最後總會轉化成熱量。比如妳壹天需要攝入3000卡路裏，然後妳通過喝啤酒壹天就攝入了2000卡路裏。這種負差自然會讓妳瘦下來。”在北京體育大學從事多年健身教學和減肥工作的伯克老師從能量攝入和消耗的角度指出了啤酒使人減肥的原因。
其實從這個角度來說，並不是只有啤酒能起到這樣的作用。“如果壹個人不吃飯，而是喝水吃水果，任何人都可以減肥30天。”科學健身專家趙執信說得更直白。
原理其實很簡單——人的大腦、四肢、內臟器官的所有功能代謝都需要能量。沒有足夠的能量供應，人體會調動脂肪進行分解。這樣的脂肪消耗自然導致體重下降。
從這個意義上說，單純以定量攝入啤酒或水果作為供能來源，其實和以喝水為生沒什麽區別。啤酒雖然被稱為“液體面包”，但就其碳水化合物含量而言，其液體要起到面包的作用，需要大量的啤酒。趙執信把它比作:“也許喝壹瓶啤酒等於吃壹口谷物”。