1.油炸金蟬。取適量植物油，在鍋中加熱至八成熱，放入加工好的食材，炒2-3分鐘，取出，控油，加鹽、五香粉、孜然等。根據妳的口味。
2.五香金蟬。將輕煎好的金蟬放入鍋中，加入適量清水，加入八角、茴香、花椒、陳皮、姜、胡椒粉、鹽燉。
3.午夜摘蟬。晚上蟬剛蛻完嫩肉，可以把它從樹幹上摘下來作為嘴裏的美味，然後放在油鍋裏用鹽稍微炒壹下。
4.麗水人燒蟬也有講究，要選擇已經爬樹的成熟蟬。先把蟬的頭、尾、翅去掉，再用清水洗凈。最常見的方法是“油煎蟬”，分三步:首先將蟬用鹽水浸泡壹段時間，去除腥味；二是放入適當的蒜、酒、姜等調料與蟬同煮；三是幹鍋，放油鍋裏炸。要有好的色香味。把握火候是炸油的關鍵。如果喜歡吃辣的，加點紅辣椒，撒上蔥花，更是錦上添花，香味十足。