韓國炸醬面的做法步驟
1.？鍋內熱兩大勺油，鍋內放入適量春醬，中火翻炒5分鐘，加入壹大勺糖調味，然後關火盛出待用。
2.？五花肉切丁，姜切末，蔥、土豆、胡蘿蔔分別洗凈，去皮切塊，黃瓜切絲備用。
3.？在另壹個鍋裏放油。油熱了，把五花肉炒壹下。
4.？翻炒肥油，加入姜末和洋蔥末，翻炒至洋蔥變軟。這時候可以把鍋裏多余的油倒掉。
5.？將土豆和胡蘿蔔壹起翻炒，加入壹茶匙醬油調味，
6.？將所有蔬菜翻炒至斷絲，加入之前炒好的春醬。
7.？中小火慢炒10分鐘後關火出鍋。
技巧
1，春醬要提前用油炸壹下，讓它更香，再用白糖或者焦糖調味，所以黑春醬其實沒那麽鹹，而且是甜的。
2.炸醬最好用肥瘦五花，做出來的肉嫩滑可口。
3.中火煸炒五花肉，將肉裏的肥油煸炒，放入洋蔥炒香，倒出多余的油用於下壹次炸醬，這樣炸醬就不油膩了。
4.如果覺得春醬太粘，可以在炒醬的過程中加壹小碗水，最後用水澱粉調汁，個人口味決定。