蕨菜也叫拳頭菜嗎？

蕨菜變種闊葉樹又名拳頭菜、貓爪菜、龍頭菜，喜生於淺山區的向陽地，我國大部分地區均有分布，多分布於稀疏的針闊混交林中；可食用部分是未發育的幼葉芽。加工後的蕨菜口感香滑，再配以調料，清涼爽口。是不可多得的優秀餐桌。也可以炒，加工成幹菜，塞，腌制成罐頭。它廣泛分布在中國大陸和東南亞，在這些地區的餐桌上也很受歡迎。因其含有“原蕨苷”，牛羊過量使用會導致死亡，人類食用會導致癌癥發病率增加。也被認為是導致日本胃癌高發的元兇之壹。

銀杏

蕨菜【jué？[美]

拉丁學名

蕨菜。)庫恩var。闊肌(Desv。)Underw.ex海勒

另壹個名字

瘺管，貓爪，龍頭，蕨菜，蕨，貓爪，瘺管，蕨苔。

分界線

植物界

門

蕨類植物

聽語音的外觀特征

蕨菜是鳳尾蕨科的落葉草本植物。蕨菜壹般高壹米，根長而橫，絨毛深褐色，早春葉分叉。莖葉鮮嫩，布滿白色絨毛，此時正是采收期。葉柄長30 ~ 100厘米，葉三角形，長65 ~ 150厘米，寬30 ~ 60厘米。羽狀分裂2 ~ 3次，下羽片對生。棕色孢子囊連續生於葉片邊緣，具雙層囊膜。大多生長在陽坡，土壤濕潤肥沃，山區土層深厚。