盛產菠菜、苜蓿、豌豆苗、紅紅薯、胡蘿蔔、青椒、南瓜等；
另壹種是來自動物性食物的維生素A，可以被人體直接利用。
它主要存在於動物肝臟、牛奶和乳制品(非脫脂牛奶)以及禽蛋中。
維生素C豐富的有:櫻桃、獼猴桃、冬棗、草莓、石榴、橙子、臍橙、辣椒、青椒等。
富含維生素E的食物:獼猴桃、堅果(包括杏仁、榛子、核桃)、瘦肉、牛奶、雞蛋、
還有葵花籽、芝麻、玉米、橄欖、花生、山茶花榨出的植物油。包括紅花、大豆，
棉籽和小麥胚芽(最豐富的壹種)，菠菜和羽衣甘藍，紅薯和山藥。萵苣、黃花菜、卷心菜、
菜花等綠葉蔬菜是維生素E含量較多的蔬菜，魚肝油也含有壹定量的維生素E粗纖維食物是指每100克食物中含有2克以上粗纖維的食物。有玉米、小米、高粱、蕎麥、燕麥、麥麩、糙米、木薯、紅薯、竹芋、大豆、綠豆、紅豆、豌豆、豇豆、蠶豆、黃豆芽、芹菜、韭菜、蒜薹、黃花菜、香椿、青椒、毛豆、豇豆等雜糧。