油炸酸奶作為壹種冷飲，由來已久，越來越成為大眾選擇健康冷飲的首選。炒酸奶解暑開胃，集合了冷飲和酸奶的多重功效。成分不同，功效也有變化，如鮮西瓜可以解暑，鮮香蕉可以解餓，鮮草莓可以解餓等。酒後吃壹杯油炸酸奶可以有效保護腸胃。
用果醬、水果、堅果等配料炒制酸奶，使其風味與眾不同。
擴展數據:
炒酸奶是以酸奶為主要原料，配以堅果、鮮果等輔料，用冰炒機快速冷凍凝固而成。炒酸奶既有酸奶的營養健康功效，又有冰淇淋的爽滑感，適合各個年齡段的消費者。
傳統油炸酸奶:由紅豆、花生、芝麻、瓜子等配料結合酸奶制成。味道濃郁香濃，但入口費力，不易咀嚼。
新式油炸酸奶:以純果肉果醬或新鮮水果為輔料，配以酸奶制成。口感順滑，果香濃郁，回味無窮。