食品
佐料
(母雞的)蛋
60克
粉絲
40克
卷心菜
200克
佐料
油
適量的
鹽
適量的
辣椒
適量的
青蔥
適量的
步驟
1.粉絲用熱水浸泡，瀝幹備用。
2.白菜切絲，粗絲可選，紅辣椒切圈，蔥切小塊。
3.雞蛋打散，加少許鹽，鐵板加熱(我平時煎牛排用鐵板)放少許油(最好是瓶子刷油，表面最好刷壹層薄薄的油)。把蛋液倒在上面，攤成壹個雞蛋皮。關火。
4.另取壹個炒鍋，放適量油燒熱，放入白菜絲翻炒至七成熟，將粉絲壹起翻炒。
5.然後加入紅椒，鹽和醬油繼續翻炒，撒上蔥花和少許胡椒粉。
技巧
1，放入根莖翻炒至軟，再放入葉子。
2.做菜前加醬油。