自釀米酒檢測標準有感官，固形物，還原糖，蛋白質，總酸，酒精度，無機砷，鉛，鎘，錫，苯甲酸，糖精鈉，黃曲黴毒素B1，菌落總數，大腸菌群等等項目。米酒是壹種釀制飲品，酒精度數相對比較低，對身體很好的保健養生的作用。
米酒的作用
適當的喝米酒通過促進血液循環，能夠祛除身上的寒氣，對於風寒感冒及胃寒所導致的腹痛都有很好的緩解其癥狀的作用，同時能夠健脾開胃，對於食欲不振，消化不良，脾胃運化功能下降的人，適當的食用米酒有很好的健脾開胃，增進消化的作用。
還能夠活血化瘀，對於氣滯血瘀所導致的痛經，以及跌打損傷所導致的瘀血腫痛的人，食用米酒有很好的活血散瘀的作用。
白糯米酒，黑糯米酒，花色糯米酒，客家糯米酒等。壹般米酒檢測費用根據檢測項目來收費的，根據不同的情況檢測不同的項目檢測費用也不同，正常檢測壹款米酒費用在500到2000之間。