具體步驟:
第壹步:將70克木薯粉和20克土豆澱粉放入碗中，攪拌均勻。
第二步:在奶鍋裏加入100克水和40克糖，煮沸。壹定要把它煮沸。水開後，繼續煮壹分鐘。
第三步:將開水倒入混合好的粉末中，邊攪拌邊將開水倒入粉末中，使粉末糊化。(這壹步很關鍵。水溫不夠的話，煮出來的粉本身就是非牛頓流體狀態。如果變成這種狀態，就不要繼續做了，重新開始。)
第四步:將面粉燙壹下，有粘性，加入剩余的70克木薯澱粉，揉成面團，也就是所謂的三光面團。揉好的面團不應該粘在手上。如果粘在手上，加點木薯粉，如果太幹，倒點開水進去。
第五步:拉壹點面團揉成長條，切成小塊，放在手心裏揉成球。在碗裏放壹些木薯粉，用木薯粉包裹揉好的球，防止粘球。
第六步:燒開壹壺水。水開後，加入珍珠。珍珠浮起後，大火煮5分鐘，然後蓋上鍋蓋轉小火煮20-25分鐘，直到珍珠沒有白心。
第七步:珍珠煮好後小火煨壹會兒，撈出飯團，煮點紅糖水，水開後加入煮好的珍珠，煮到糖漿濃稠可以掛在勺子上。
第八步:將涼透的珍珠放入杯中，然後翻轉，糖漿就會掛在杯中。