不同形狀的山核桃壹般小而圓，而核桃大，多為水滴形。不同的堅果山核桃顏色較淺，而普通核桃的果仁顏色較深。相對於山核桃和核桃的口感，核桃仁略小，口感不如山核桃，山核桃的口感比核桃好很多。
功能不同。核桃壹般可以食用。山核桃除了可以食用，還可以榨油，可以作為制作糖果、糕點的調料。有些人還利用它的自然圖案、形狀和顏色將其加工成工藝品。
山核桃更有營養。山核桃是壹種對環境適應性很強的高大喬木。它的生長完全依靠大自然的營養，不需要肥力和施肥，營養價值高於普通核桃。
此外，山核桃中亞油酸和脂肪酸的含量高達88%-96%，而普通核桃為86%，因此山核桃的營養價值更高。同時，山核桃還可以加工成高級精煉油——山核桃油，品質更高，營養價值更豐富。
桃仁是什麽？
桃仁其實是普通桃的仁，是桃樹的種子。呈扁圓形、橢圓形，表面黃褐色至紅褐色，有致密的顆粒狀突起。壹端尖，中部腫脹，另壹端鈍角微斜，邊緣較薄。頂端壹側有壹短臍帶，圓端有稍暗、不太明顯的匯合處，多數維管束從匯合處散開。種皮薄而油。氣微，味苦。