鱖魚和鱖魚是指同壹種魚，即屬於硬骨魚綱鱸形目鱖魚屬的魚。鱖魚這個名字是正式稱謂，但因為“鱖魚”這個字寫起來比較麻煩，有些人又不確定它的讀音，所以用諧音“桂”來代替。
在不同地區，對這種魚有不同的稱呼，其中鱖魚是正式名稱，較為常見。
擴展數據
營養價值
魷魚富含營養。蛋白質含量高於鯽魚、武昌魚、鰱魚、鯉魚、草魚、黑魚等淡水魚，人體必需氨基酸，特別是限制性氨基酸和呈味氨基酸高於上述淡水魚。脂肪含量豐富，在淡水魚中僅次於河鰻和武昌魚。
還含有較多的維生素A和煙酸，以及維生素E、硫胺素和核黃素。無機鹽含有鈣、磷、鐵、鋅、銅、錳等。，比鯽魚、鯉魚、鰱魚營養價值更高，味道鮮美，腥味更少。
魷魚的肉很嫩，容易消化。對於兒童、老人以及身體虛弱、脾胃消化功能差的人來說，吃魷魚不僅能補虛，還不用擔心消化困難。澳花魚春秋兩季最肥，被稱為“時令美味”。
百度百科-澳華魚