所需材料:1塊內脂豆腐、100g水發木耳、50g幹黃花、2個雞蛋、適量鹽、醬油、澱粉、八角、蔥花、姜絲。
1.先將黑木耳和幹黃花泡發，切成絲和段，蔥花和姜切絲，放入容器中備用。
2.在澱粉中倒入適量的水，攪拌均勻進行調整。
3.往鍋裏倒壹點油。油熱時，放入蔥花和姜絲，再放入木耳和黃花依次翻炒。
4、翻炒均勻，鍋中倒入適量開水，燒開，然後倒入醬油，撒上適量鹽。
5.鍋內鹵湯煮沸後，將雞蛋打碎成蛋花，均勻倒入鍋中。
6.蛋花倒入鍋中後，等待鹵好的湯再次沸騰。燒開後，將水澱粉倒入鍋中。不要馬上攪拌。等鍋稍微攪拌壹下，然後關火，盛出煮好的鹵湯。
7.取出鹵好的湯後，再次大火，鍋中倒入適量的水。當鍋裏的水完全燒開後，取出內脂豆腐，將豆腐放入鍋中煮2分鐘，關火，取出豆腐。
8.將豆腐放入碗中，用小勺將豆腐壹層壹層刮成豆腐片。註意不要太瘦。
9.最後將腌制好的湯汁倒入碗中，撒上壹些香菜即可食用。