簡單來說，有三個關鍵步驟，煮土豆1次，炒土豆兩次！
成分詳情
土豆，鹽，番茄醬。1，土豆去皮洗凈，切成長方形條狀。(薯片不要太薄，0.5-1 cm厚，炸的時候容易碎。)
2.將開水燒開，直接將切好的薯片倒入鍋中，大火煮1-2分鐘，撈出控水備用。(稍微煮壹下就好，千萬不要變軟。)
3.當炒菜鍋放入適量植物油冒煙時，倒入控制好水分的薯片，用鏟子將薯片快速攤平，煎均勻。(盡量用清淡無味的植物油，薯片攤開後不要碰。這壹步非常重要。薯片在油炸過程中很容易變軟和破碎。如果加熱不均勻，可以用筷子適當操作薯條，或者握住鍋的手柄晃動鍋體，使其均勻。)
4.4分鐘左右，當看到薯條體積縮小，有輕微燒焦的時候，就可以確定薯條已經熟了，然後取出控油。關閉火炬，取出油，冷卻壹會兒。
5.等1-2分鐘，油再次加熱冒煙時，倒入薯條，第二次炸。這壹次，薯條很快就壹根壹根硬了，可以用筷子翻了。
6、煎2分鐘左右，即可撈出控油盤，撒上鹽翻勻，蘸番茄醬即可食用。