東山島，別稱陵島，形似蝴蝶亦稱蝶島，位於中國福建省南部沿海，隸屬於福建省漳州市東山縣，是福建省第二大島。
東山島是福建省著名的風景名勝區之壹，這裏海灣遼闊，沙灘平緩，綠樹成蔭，勝景眾多，極具南國濱海風光特色。島上比較著名的烏礁灣是當地特別保護漁灣，以自然美著稱，馬鑾灣則以新開發的海濱浴場聞名。
赤鯮魚赤鯮魚，學名真鯛魚，又名立魚，味美色鮮，自古以來被人們視為珍品，因為味美色鮮，產量不高，成為重要的經濟產物，同時躋身國內十大最好吃的魚類之壹。
鬥鯧魚鬥鯧也叫中國鯧，是鯧魚家族的壹員，因其魚骨軟、無刺、肉質細嫩而出名。八九月份正是鬥鯧量產的時候，漁民們每天出海都能撈到不少，過了這個時節可就稀少了，尤其到過年甚至能漲到300多元壹斤，堪稱魚類中的貴族。
青張大帶魚青張大帶魚，半斤到2斤規格，這個帶魚肉比普通帶魚肉更嫩，幹煎或者紅燒都是不錯得做法。