1，鴿子蛋的營養成分:
鴿子蛋對女性尤其滋補，是滋陰補腎的佳品，又有“動物人參”之稱。
鴿子蛋口感嫩滑，營養豐富。它不僅口感好，而且含有豐富的蛋白質、維生素等營養成分。長期食用可以增強皮膚彈性，改善血液循環。鴿子蛋具有提高皮膚細胞活力、增強皮膚彈性、改善血液循環、清熱解毒等功效。
據《本草綱目》記載，鴿子蛋可以“解毒痘”。《起居有息飲食譜》也說:“鴿蛋能沖淡痘，食之珍貴。孩子患水痘時，每天吃2個鴿子蛋，連續吃3 ~ 5天為宜。”
2.雞蛋的營養成分；
富含蛋白質、脂肪、礦物質和維生素。其蛋白質生理價值高，易被人體吸收。
每100g雞蛋含水分71g，蛋白質14.7g，脂肪11.6g，碳水化合物1.6g，鈣55mg，磷210mg，鐵2.7mg，維生素a 65433，供熱量170大卡。
中醫認為，雞蛋味甘，有滋陰養血、養心安神的功效。