豬裏脊肉適量
菠蘿適量
適量的彩椒
洋蔥量
蛋清適量
澱粉適量
適量的面粉
生姜適量
適量的鹽
胡椒粉適量
番茄醬適量
適量的糖
雞精適量
酸甜口味
油炸技術
二十分鐘需要時間。
簡單的困難
菠蘿糖醋肉的步驟
1
原料圖，菠蘿和冰糖熬制糖水菠蘿。姜磨成姜汁備用。
2
用斜切刀切豬裏脊肉，翻過來再切。然後切成壹口大小的肉塊。
三
將澱粉和面粉混合，切好彩椒和洋蔥。用鹽、胡椒粉、姜汁和蛋清將肉腌半小時。
四
肉上均勻的塗上壹層面粉，多余的面粉用手打掉，全部塗好待用。
五
將油燒至八成熱，將丸子煎至微黃，取出，繼續燒油，再進去。
六
煎到想要顏色淺壹點的，取出備用。
七
鍋裏放三分之壹湯匙食用油，放入彩椒和洋蔥片翻炒，炒勻。
八
加入壹湯匙番茄醬和壹茶匙糖，攪拌均勻。加入半碗菠蘿煮糖水和壹茶匙鹽，調成糖醋汁，直到湯變濃。
九
把肉放進去，翻勻，蘸湯。出鍋放點雞精提味。