光明莫斯利安是光明乳業推出高端酸奶,是壹款無須冷藏、保質期長達120天的常溫酸奶。
酸奶是以牛奶為原料，經過巴氏殺菌後再向牛奶中添加有益菌（發酵劑），經發酵後，再冷卻灌裝的壹種牛奶制品。酸奶不但保留了牛奶的所有優點，而且某些方面經加工過程還揚長避短，成為更加適合於人類的營養保健品。
根據國家標準，酸奶可分為4類:酸乳、發酵乳、風味酸乳、風味發酵乳。
酸乳
以生牛(羊)乳或乳粉為原料，經殺菌、接種嗜熱鏈球菌和保加利亞乳桿菌(德氏乳桿菌保加利亞亞種)發酵制成的產品。
發酵乳
以生牛(羊)乳或乳粉為原料，經殺菌、發酵後制成的pH值降低的產品，沒有菌的限定。
風味酸乳
酸奶裏除了奶/奶粉，還添加了其他成分，如食品添加劑、果蔬或谷物雜糧等。只要滿足奶/奶粉含量超過80%、蛋白質含量≥2.3%即可。
風味發酵乳
除了奶/奶粉，接種發酵後，還添加其他成分，且沒有菌的限定。
參考資料：
?莫斯利安酸奶-百度百科?酸奶-百度百科