1酸菜
龍脊500克
佐料
洋蔥的半根
生姜3片
八角形4
壹點胡椒粉
適量的鹽
味精1勺
3湯匙料酒
步驟1
酸菜洗凈切段備用。如果怕酸，也可以先泡在水裏。
第二步
得到妳需要的所有調料
第三步
脊柱洗幹凈，準備好。
第四步
脊骨洗凈，放入水中煎2分鐘左右，取出，倒掉水，再放入清水中煮熟。將準備好的蔥、姜、八角、花椒放入鍋中。加入適量料酒去腥，燉10分鐘後加入少許鹽。小火燉20分鐘，脊骨基本就熟了。然後可以放酸菜。
第五步
將酸菜放入燜骨的鍋中，加水適量，加鹽適量，加蓋燜20-30分鐘。最後加入適量味精，燉3分鐘！
成品圖
烹飪訣竅
不要選肉太薄的脊骨，可以選稍微肥壹點的，這樣燉出來的酸菜才好吃。
因為燉骨裏有油，所以不用用食用油煮，吃起來會覺得油膩。這樣燉出來的酸菜湯味道鮮美。妳可以試試。
酸菜燉的時間越長越好吃。如果時間允許，可以小火燉壹會兒。這個更好吃！小夥伴們。大家有時間都可以做。太棒了！