鹹魚(魚肉)入肝、胃經，能暖胃、中和中焦、平肝陽、祛風治痹、明目。適用於腸胃虛弱、營養不良、肝陽上亢、高血壓、頭痛等人群。
山藥屬於脾、肺、腎經，能健脾補肺，健胃補腎，固腎填精。適用於脾胃虛弱、精神萎靡、食欲不振、慢性腹瀉、肺氣虛燥、痰多氣喘、咳嗽、腎氣虛、腰膝酸軟、糖尿病、尿頻等人群。
竹筍屬肺胃經，能滋陰涼血、和中潤腸、清熱化痰，適用於肥胖、習慣性便秘、動脈硬化、冠心病、癌癥、水腫、腹水、小便不利、風熱感冒、肺熱咳嗽、痰黃、小兒麻疹等患者。
山藥竹筍魚湯
材料:魚頭250克，竹筍100克，山藥100克，姜3片，蔥2根，油2茶匙，鹽1茶匙。
練習:
魚頭洗凈，竹筍洗凈切條，山藥洗凈去皮切成滾刀塊備用；
用姜炒魚頭。當竹筍熟至九成時，將炸好的魚頭和山藥放入竹筍鍋中，用小火煮熟。
烹飪前用鹽調味，撒上切碎的洋蔥。
小貼士:
生姜可以去除魚頭的腥味，可以多放。