太平猴魁,中國傳統名茶,中國歷史名茶之壹,屬於綠茶範疇。產於安徽省太平縣(今黃山市黃山區),久負盛名。其形有兩片抱芽葉,平而直,自然舒展,白毛隱現。有“猴頭兩頭尖,不散不卷”的美譽。
太平猴魁的色、香、味、形都很獨特:全身長滿白毛,含而不露。用杯子沖泡時,芽葉變成花,或垂或沈。產品口感香醇爽口,回味無窮,具有“壹泡香,二泡濃,三泡四泡猶香”的意境。
太平猴魁的成品茶直,兩端略尖,平勻,濃艷有力,渾身有白毛,茂盛而不明顯,含而不露,色澤淡綠,葉主脈為豬肝色,宛如橄欖;在杯中沖泡,芽葉緩緩展開,蔓延成花,兩片葉抱壹芽,或垂或沈;高爽的茶湯又綠又香。