主要成分:
壹盒豆腐，青椒，胡蘿蔔，木耳。
調料:
食用油、生抽、老抽、蠔油、糖、米醋、鹽、澱粉、清水、蔥花、蒜。
生產流程:
1.木耳提前用清水泡發，洗凈備用。壹盒豆腐，拆包取出豆腐。洗凈後切成厚片、條狀和方塊。
2.鍋裏放水，燒開後加壹勺鹽，倒入豆腐塊，煮壹分鐘，再加入木耳壹起煮。
3.再次燒開鍋後，用漏勺瀝幹，撈出放在盤子裏備用。
4.下面分別準備調料汁和配菜。先做調味汁，取壹小碗，放入3大勺醬油，1大勺白糖，半大勺醬油，1大勺米醋，2大勺澱粉，鹽，水，用小勺攪拌均勻備用；胡蘿蔔洗凈去皮，切片後切條；青椒洗凈去蒂去籽後，也切成條狀放在盤子裏備用；小蔥分葉子和蔥段，蒜瓣搗碎。
5.炒鍋燒熱後，倒入食用油，爆香蔥花和蒜末，倒入豆腐和木耳，翻炒均勻；將調料汁攪拌均勻，倒入鍋中攪拌均勻。
6.將胡蘿蔔條放入鍋中，攪拌均勻。
7.豆腐入味後，加入青椒條翻炒均勻。
8.大火過至湯汁變稠後，即可關火裝盤。
9.豆腐放入盤中後，撒上蔥花作裝飾。
10，家常菜紅燒豆腐簡單易操作，香嫩可口，蔬菜脆嫩爽口，營養豐富。