花生油和糖煮紅，加醬油稍微煮壹下，放湯(水)，放乳鴿進去，湯汁量以溢出乳鴿為好。加入蔥、姜、花椒、鹽，出鍋約15分鐘。原湯粉、黃酒、花椒油熬成漿，倒入盤中即可食用。
紅燒鴿子肉的方法2
材料:乳鴿1，黃豆芽200g，鹽，姜1，蒜，油，胡椒，蔥，紅辣椒1。
方法步驟
1.乳鴿洗凈，切成小塊。豆芽洗凈瀝幹備用。
2、青紅和蔥姜蒜分別切好待用。
3.炒鍋燒熱油，放入姜片炒香，然後倒入乳鴿翻炒。
4、然後放入蒜蔥，攪拌均勻，再放入料酒、鹽、醬油攪拌均勻。
5.然後沿鍋邊加入適量冷水。大火煮沸後，轉小火慢燉半小時。
6.湯少的時候放入豆芽，將青紅椒炒至斷，再用胡椒粉調味即可食用。