1、準備容器壹個，加入120克溫水、3克酵母粉，50克紅糖，攪拌均勻，壹直攪到紅糖沒有顆粒，水溫控制在35度左右，避免燙死酵母。
2、準備普通面粉160克，細心的小夥伴，可以拿篩子過壹遍，將面粉倒進紅糖水中。
3、接著在面粉中，再打入壹個雞蛋。
4、用手動的攪拌器來操作，如果妳有電動的更好，目的就是讓它化泥 ，越細膩越好，面粉、雞蛋均變的無顆粒。
5、蒸發糕必須要準備壹個容器，網上價格也不貴，6-8寸都可以，將面糊倒進模具裏，這裏還要交代壹句，如果模具的底不能活動，要提前刷壹層食用油，方便後期脫模。
6、蓋上壹層保鮮膜，讓它自然發酵至兩倍大，壹般壹個半小時即可，環境越溫暖，發酵速度越快。
7、把紅棗去核剪成兩棗片，均勻的鋪在發酵好的紅糖面糊上，鍋中水要壹次性添足，避免糊鍋，等水燒開後，上鍋大火蒸30分鐘關火，悶五分鐘開蓋。
8、香甜可口的紅糖發糕就做好了，是不是非常簡單呢？切成小塊，可以當成零食，也可以當成茶點，家人們非常的喜歡。