韭菜炒鴨血
成分:
鴨血、韭菜、辣椒、洋蔥、生姜、大蒜
配件:
鹽、糖、雞精、醬油、澱粉。
生產流程:
首先將蔥、姜、蒜切段，韭菜準備成段，辣椒切片。
將鴨血切成寬條，用涼水在鍋中放少許料酒，煮1分鐘。去除並控制水分。
鍋內放適量油燒熱，放入蔥、姜，炒香，放入鴨血，輕炒，再放入醬油、鹽、糖、雞精。
最後放入韭菜和辣椒，大火翻炒，加入水澱粉即可食用。
說到美食，我對鴨血情有獨鐘，鴨血好吃，嫩滑爽口。我最喜歡吃鴨血粉絲。每次涮火鍋，都要點鴨血。鴨血富含鐵、鈣等礦物質，營養豐富，具有補血解毒的功效。官方因為好吃又有營養，所以大人小孩都愛。最近市場上出現了假鴨血。下面教大家幾招辨別真假鴨血。首先，買的時候看鴨血的顏色。真鴨血是深紅色，假鴨血是淺棕色。假鴨血打碎後也有蜂窩狀氣孔。假鴨血經過化學處理後會比較韌，而真鴨血比較脆。