主要看刀額新對蝦的大小。壹般來說，中等大小的刀額新對蝦可以煮1到3分鐘左右，不超過3分鐘。將水燒開，放入刀額新對蝦。保持火的燃燒，直到刀額新對蝦變成紅色和卷曲。
制作材料
材料:鮮蝦200克。
輔料:小蔥2根，鹽少許，醬油少許，食用油少許，姜少許，蒜3根，辣紅辣椒半個。
生產步驟
1.將鮮蝦洗凈備用。
2.紅辣椒切丁，蒜、姜剁成糊狀，蔥切成蔥花備用；
水煮蝦
3.將小鍋清洗幹凈，倒入適量的水燒開，將鮮蝦放入鍋中煮熟。只要蝦變紅就差不多了。取它大約需要兩分鐘。
4.把挑好的蝦放在盤子裏，圍成壹個圈。
5.把鍋洗幹凈，用食用油加熱。在鍋中加入姜和蒜，炒香。加入少許醬油和鹽，撒上紅椒，翻炒均勻，將蔥花放入小碟中，將鍋中的紅椒壹起倒入小碟中，用余溫燙壹下蔥花。
6.把熱乎乎的調料汁放在蝦中間，吃的時候把蝦皮剝掉，蘸著調料吃。