2.飲料:可樂(解油膩)、礦泉水、橙汁、涼茶(降火)、啤酒等。
3.工具:打火機、燒烤鏟(翻食物)、餐巾紙、濕紙巾、調味瓶(空瓶)、壹次性碗、木炭、竹簽、牙簽、小刷子、水果刀、錫箔紙、報紙、壹次性筷子、助燃劑、衣架、燒烤叉、壹次性盤子、壹次性手套、紙杯、桌布、垃圾袋。
4.素菜:玉米、小籠包、年糕、面包片、韭菜、蓮藕片、生菜(用生蔬菜包裹)、青椒、菜花、香幹、幹香菇、茄子、土豆、黃瓜、皮蛋等。
5.肉類菜肴:秋刀魚、鯽魚、雞翅、牛肉、羊肉、五花肉、排骨、香腸、火腿腸、各種魚丸、雞肉、黃魚、魷魚、墨魚仔、蝦等。
6.燒烤可分為直接烘焙和間接烘焙。
7.直接烘焙可分為明火和暗火，間接烘焙也可分為鐵板、石板、銅板等。
8.對木炭的要求也不壹樣。