冰淇淋粉的做法和配方

在家做冰淇淋，先把三個雞蛋打在碗裏，把蛋白撇去，加入白糖和少許檸檬汁，打成蛋黃糊。繼續加入牛奶，攪拌均勻。小火攪拌至起泡後關火。將鮮奶油和芒果肉用攪拌機打勻，然後倒入冷卻的蛋黃液，攪拌均勻。取出後在冰櫃裏每隔半小時打壹次，重復5、6次，完成冰淇淋。

自制冰淇淋的簡單方法

準備材料:淡奶油250g，雞蛋3個，1個小芒果，幾滴檸檬汁，牛奶250ml。

1.首先把雞蛋打到碗裏，撇去蛋清，加入白糖和幾滴檸檬汁，然後開始打，直到雞蛋變成淡黃色和乳白色。

2.將牛奶加入蛋黃糊中，攪拌均勻，然後開始用小火在鍋上煮。

壹定要邊煮邊攪拌，否則容易造成雞蛋結塊。當氣泡沸騰時，關火冷卻。

3.將鮮奶油和切碎的芒果肉倒入榨汁機，開始攪拌鮮奶油。鮮奶油起泡，芒果肉完全泥化後，就可以倒入冷卻的蛋黃液中。

4.攪拌均勻後，可以將準備好的冰淇淋液放入冰箱冷凍。剛開始冷凍的時候，可以每半個小時拿出來用榨汁機打壹下。重復5、6次後，雪糕的質地就會變軟。