蔥油餅怎麽做色香味俱佳，用什麽材料，怎麽做？

蔥油餅是壹種受歡迎的家常餅。蔥油餅怎麽做？說到蔥油餅的做法，有幾種方法可以使面團變得光滑。面皮做的蔥油餅松軟厚實，面皮做的蔥油餅香脆可口。如果用的是死面，可以用冷水或開水拌面團(也就是熱面)。不同的面團做成的蔥油餅有不同的味道和特點。蔥油餅好吃的關鍵是看兩點，壹是和面，二是搟面。我把我燙蔥油餅的方法推薦給妳。按照我的方法做出來的蔥油餅，層次多，皮脆裏軟。蔥油餅怎麽做？再來看看蔥油餅熱面版的做法。

蔥油餅的制作方法

原料:面粉、洋蔥、鹽、食用油。

練習:

1.在面粉放大盆中，多次加入開水並用筷子攪拌成絮狀，再加入適量冷水揉成軟面團，蓋上保鮮膜靜置30分鐘左右；

2、洋蔥切碎；

3.將面團反復揉搓至表面光滑，分成幾個面團，搟出其中壹個，盡量搟薄，均勻塗上食用油，撒上鹽和蔥花。然後把面團從兩端往中間卷(如圖8)，把面團往同壹個方向擰幾下，再卷起來收口。將烤好的蛋糕坯輕輕搟開，靜置5分鐘，然後放入鍋中烙；

4.鍋裏倒少量油，燒熱，放入餅坯，蓋上鍋蓋，小火翻面，直到壹面金黃，然後兩面金黃。