2塊豬骨
玉米1根
1胡蘿蔔
冬瓜1公斤
5個蘑菇
5顆紅棗
5片生姜
壹點洋蔥
適量的鹽
胡椒粉適量
練習步驟
1.準備兩根豬骨，浸泡至少壹個小時去血(中間換水兩次)。
2、準備好自己喜歡洗的蔬菜，冬瓜、胡蘿蔔、香菇、玉米、姜、蔥、紅棗。
3.把所有的配菜切好待用。
4、砂鍋加水放入大骨頭、紅棗、香菇、蔥結、姜片。加點白醋可以防止骨頭湯中鈣的流失，保持肉不老。
5.大火燒開，撇去浮沫。
6.開始煨湯，半小時後撈出煮開變色的蔥結(因為煮大骨頭要兩三個小時，所以蔥結會被煮開)。
7.煮兩個小時後，加入玉米和胡蘿蔔。
8.再煮半個小時，然後加入冬瓜(冬瓜好煮，最後放)。
9.最後在蔥花中加入少許鹽和胡椒粉調味(可以根據個人口味調味，所以建議清淡壹點，這樣湯才會原汁原味)
技巧
1.熬湯的過程中不要加冷水，要加開水。2.豬骨壹定要泡好去血，或者用開水焯壹下。建議湯泡水後直接煮，這樣湯會更豐富。