2.肥牛味道鮮美，營養豐富，不僅能提供豐富的蛋白質、鐵、鋅、鈣，還是每天所需維生素B群的最佳來源，包括葉酸、維生素B、核黃素等。吃肥牛可以搭配海鮮和蔬菜。海鮮含有豐富的蛋白質、鐵和維生素，營養更豐富，更容易吸收。
3.羊肉卷是火鍋店常用的食材，入口順滑，肥而不膩。羊肉卷可分為孜然羊肉卷、蔥爆羊肉卷、脆皮羊肉卷等。
4.毛肚有兩種。吃飼料長大的毛肚是黃色，吃糧食作物長大的毛肚是黑色。白毛肚經過漂白，屬於冷凍食品。毛肚含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、磷、硫胺素、核黃素、煙酸等營養成分。
5、鴨腸可以鹵，可以炸，可以燉，可以火鍋。好吃，香脆可口。對消化和視力維護有很好的效果。質量好的鴨腸壹般呈乳白色，粘液多，氣味輕，有韌性，無糞汙。
6、牛肉百葉簾可以作為食材，壹般用於火鍋、油炸食品等用途。廣東人喝茶的時候也會把茶當點心蒸著吃。新鮮的牛肚壹定要加工的酥脆可口。牛肚含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、煙酸等。