熱量：5054.38大卡
鉀：7773毫克
磷：4787.25毫克
鈉：4287.16毫克
膽固醇：3180毫克
維生素A：1456.6微克
鎂：649.09毫克
蛋白質：582.14克
硒：353.47微克
鈣：321.97毫克
脂肪：282.28克
煙酸：168.92毫克
胡蘿蔔素：99.6微克
碳水化合物：46.85克
鐵：46.02毫克
鋅：33.37毫克
維生素E：20.62毫克
維生素C：9.04毫克
維生素B2：2.78毫克
銅：2.18毫克
維生素B1：1.54毫克
錳：1.45毫克
膳食纖維：0.64克 雞肉
1、食時不應飲湯棄肉。
2、禁忌食用多齡雞頭。
3、禁忌食用雞臀尖。
4、不宜與兔肉同時食用。
5、不宜與鯉魚同時食用。 1. 感冒發熱、內火偏旺、痰濕偏重之人、肥胖癥、患有熱毒癤腫之人、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石癥的人忌食；
2. 雞肉性溫，助火，肝陽上亢及口腔糜爛、皮膚癤腫、大便秘結者不宜食用；
3. 動脈硬化、冠心病和高血脂患者忌飲雞湯；感冒伴有頭痛、乏力、發熱的人忌食雞肉，雞湯。