但在微量元素方面，豬血中鐵和鉀的含量遠低於鴨血。科研數據顯示，豬血中的鐵含量為每100克8.7毫克，而鴨血中的鐵含量為每100克31.8毫克..換句話說，豬血和鴨血的營養價值遠不如鴨血。研究還發現，豬血中的磷、鈉和膽固醇含量低於鴨血，因此鴨血對人體營養的供給更充足。
這說明鴨血比豬血好。而且豬血吃多了會上火，而鴨血性溫，滋補去火。而且鴨血比豬血幹凈。
鴨血和豬血都是大家比較熟悉的補血食品，尤其是這兩種動物血的做法都很相似。但是，從營養價值來說，鴨血比豬血好。這跟誰需要血有關，因為現在人們生活水平好了，但是對食物更挑剔了。導致體內缺乏鐵，而鐵是合成紅細胞和維持生命活動的重要物質。
鴨血和豬血是食物中含鐵最多的，鴨血含鐵量比豬血高。雙份鴨血含鐵量是同重量豬血的數倍，鴨血中的鐵更容易被人體吸收。另外，研究發現鴨血補鐵效果好，豬血對血管健康更好。