吃萵筍不會長胖。
萵筍中的鉀離子含量豐富，不僅對健康有利，而且還有預防肥胖的功能。這是因為鉀離子的存在有利於調節體內鹽的平衡，對於因鹽分含量過高形成的浮腫性肥胖，有壹定的治療和預防作用。萵筍中碳水化合物的含量餃低，而無機鹽、維生素則含量較豐盲，能有效分解脂肪和消除肥胖。
維生素c還能降低膽固醇的含量，使血糖趨於平穩，消除體內的脂肪和垃圾。萵筍中豐富的植物纖維能促進腸胃蠕動，便於排出體內毒素，有清理體內垃圾的作用。
萵筍的營養價值
1、萵筍含鉀量較高，有利於促進排尿，減少對心房的壓力，對高血壓和心臟病患者極為有益。
2、含有少量的碘元素，它對人的基礎代謝，心智和體格發育甚至情緒調劃都有重大影響。
3、含有非常豐富的氟元素，可參與牙和骨的生長。
4、萵筍中的某種物質對視神經有刺激作用，古書記載萵苣多食使人目糊，停食數天，則能自行恢復，故視力弱者不宜多食，有眼疾特別是夜盲癥的人也應少食。
以上內容參考 人民網-萵筍減肥法?推薦5款萵筍減肥食譜
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