香辣鹵豆幹
主料
白豆幹1000克 幹辣椒壹小把 香葉5片 花椒壹小把 八角5個 桂皮壹塊 生姜1塊 草果2個 當歸1節 白蔻3個 小茴香籽1小把 丁香5個 鹽2勺 味極鮮醬油6勺 水適量 冰糖10克
香辣鹵豆幹的做法步驟
1.?準備好所需的食材：白豆幹，冰糖，八角，桂皮，花椒，幹辣椒，香葉，小茴香籽，白蔻，草果，丁香，生姜！
2.?白豆幹洗凈瀝幹水分後，用刀切成小塊兒備用！
3.?鍋燒熱倒入適量的油，燒至七成熱，放入切好的豆幹中火炸！
4.?炸至白豆幹表面起泡了，就可以撈出瀝幹油份備用了！
5.?鍋燒熱倒入適量的油，放入八角，桂皮，花椒，幹辣椒，香葉，小茴香籽，白蔻，草果，丁香，生姜小火炒出香味兒！
6.?放入炸好的白豆幹翻炒均勻！
7.?加入兩勺鹽，6勺味極鮮醬油，冰糖翻炒均勻！
8.?加入適量的開水，水淹沒住白豆幹即可！
9.?中火慢燉10分鐘左右，轉大火收汁兒即可！